Préparation
- Dans une cocotte, faire dorer les parties du lapin dans un filet d’huile d’olive et réserver.
- Dans le même récipient, faire revenir les lardons, les oignons et l’ail émincés. Ajouter le vin blanc et assaisonner.
- Ajouter le lapin dans la cocotte avec le bouquet garni.
- Laisser mijoter pendant 45 minutes à feu moyen.
- Servir bien chaud avec des tagliatelles fraîches.
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