Préparation
- Couper 1 orange et le pamplemousse à vif et prélever les suprêmes.
- Avec la pointe d’un couteau, réaliser des quadrillages sur la peau des magrets. Saler et poivrer au goût et cuire dans une poêle 8 minutes de chaque côté.
- Dans une petite casserole, faire chauffer le jus de la dernière orange, le miel ainsi que les clous de girofle, la badiane et 1/2 c-à-c de cannelle.
- Au bout de 4 minutes, ajouter les suprêmes.
- Servir des tranches de magret de canard accompagnées de suprêmes d'agrumes et de la sauce aux épices.
Régalez-vous !