Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir le magret à poêle. Le sortir, l'assaisonner, le passer au four 10 minutes et le laisser reposer.
- Dans la même poêle faire revenir les échalotes émincées et ajouter le miel, et le vinaigre balsamique.
- Badigeonner les magrets de la préparation et les parsemer de graines de sésame.
- Éplucher les patates douces et les couper en frites. Enfourner le tout 20 minutes avec un filet d’huile d’olive. Assaisonner.
- Servir les magrets accompagnés des frites de patates douces et du condiment à l’échalote et au balsamique.
Régalez-vous!Conseil : Le temps de cuisson varie selon les goûts. Pour un magret à point laisser quelques minutes de plus en cuisson.