Préparation
- Peler l’échalote, la carotte et l’ail. Émincer l’échalote, couper la carotte en fines rondelles et hacher l’ail.
- Placer les filets de maquereaux dans un plat.
- Dans une poêle, faire revenir l’échalote et l’ail dans 1 c-à-s d’huile chaude.
- Après 3 minutes, verser le vin blanc et le vinaigre puis ajouter le bouquet garni et les rondelles de carotte. Assaisonner et laisser cuire 10 minutes.
- Verser sur les filets de maquereau et laisser refroidir avant de placer au frais pour une nuit.
Et maintenant, bon appétit !