Méli-mélo de légumes à la grecque et tartines d’anchois

Préparation

1. Couper tous les légumes en bâtonnets de 0,5 x 5 cm, couper les oignons en 4 et les effeuiller.
2. Réunir dans une grande casserole tous les ingrédients et cuire le tout pendant 10 à 15 minutes,les légumes doivent rester croquants.
3. Dans le mélange, ajouter 2 pincées de coriandre moulue puis 2 pincées de grains de poivre.
4. Griller les tranches de pain, les frotter à l’ail et les quadriller de filets d’anchois.

5. Dresser les légumes, les entourer d’une lanière de courgette ébouillantée.

Et maintenant bon appétit!L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.