Préparation
- Couper le boudin en rondelles épaisses et le chorizo en gros dés.
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les différents morceaux de charcuterie avec l’ail en chemise juste écrasé.
- Après 10 minutes, retirer la charcuterie de la sauteuse et y verser 25 cl d’eau.
- Porter à ébullition puis y verser le couscous. Mélanger jusqu’à ce que l’eau soitcomplètement absorbée. Remuer jusqu'à coloration des graines en faisant attention qu'il n'y ait pas de grumeaux et que les graines n'attachent pas.
- Remettre les morceaux de charcuterie dans la poêle et servir bien chaud.
Régalez-vous !