Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Laver les prunes, les couper en deux pour retirer le noyau puis les découper en lanières.
- Faire revenir 50 g de noisettes dans une poêle à sec, laisser refroidir et mixer pour en faire une poudre épaisse.
- Mélanger le beurre fondu, 120 g de sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajouter les œufs un à un puis la farine, la poudre de noisette et 1/2 c-à-c levure, puis incorporer le lait.
- Verser délicatement la pâte dans les 8 moules à tartelettes graissés (10 cm de Ø).
- Déposer les tranches de prune en formant une étoile sur chaque tartelette. Mettre le tout dans le four à 180°C durant 25-30 minutes pour que ce soit doré puis laisser refroidir.
- Faire revenir le reste des noisettes brièvement dans une poêle sans matière graisse. Saupoudrer de sucre et touiller jusqu’à ce que ça caramélise.
- Placer le mélange sur du papier de cuisson, laisser refroidir puis briser grossièrement et disperser sur les tartelettes avant de servir.
Laissez-vous tenter !