Préparation
- Préchauffer le four à 120°C.
- À l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs en neige et ajouter le sucre petit à petit.
- Déposer 4 tas de meringues sur une plaque au four.
- Enfourner 40 minutes.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le lait et la crème épaisse.
- Ajouter les jaunes d’œuf au fur et à mesure. Puis ajouter le chocolat préalablement fondu au bain-marie et le sucre.
- Pour le dressage, positionner une meringue et la recouvrir de chantilly, puis recouvrir la chantilly de crème de chocolat. (Découvrir notre astuce Réussir sa chantilly maison !)
- Conserver au frais avant de servir.
Laissez-vous tenter !