Préparation
- Préchauffez votre four à 160 °C
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait avec le beurre à feu doux jusqu'à obtenir un mélange lisse. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes ou le bain-marie pour faire fondre les chocolats.
- Dans un grand saladier, casser les œufs et ajouter le sucre. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez. Ensuite, incorporez la farine et 1 cuillère à soupe de cacao non sucré. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez le mélange de chocolat fondu dans la préparation aux œufs en fouettant doucement pour bien incorporer.
- Beurrez des petits moules individuels ou un moule à gâteau et versez-y la pâte jusqu'aux 3/4.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les moelleux soient cuits. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Facultatif : saupoudrez les moelleux de cacao en poudre pour une touche finale gourmande.
Préparation :