Préparation
- Rincer et nettoyer les moules si nécessaire.
- Peler et hacher l’ail, effeuiller et hacher 10 brins de persil.
- Réunir dans le bol d’un mixeur le parmesan, les biscottes en morceaux, l’ail, une pincée de thym et 5 c-à-s d’huile. Mixer.
- Porter 50 cl d’eau à ébullition.
- Y plonger les moules, brasser et couvrir. Laisser cuire 2 à 3 minutes pour les ouvrir.
- Décortiquer les moules pour ne garder que les coquille pleines.
- Les garnir d’une cuillère de la préparation précédente.
- Cuire 5 minutes à la plancha et servir aussitôt.
Régalez-vous !