Préparation
- Couper les filets de canard en petits morceaux.
- Couper le poivron et l’oignon en fines lamelles.
- Faire tremper les champignons dans un grand bol d’eau froide pour les humidifier.
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, faire dorer les morceaux de canard dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile pendant 7 à 9 minutes.
- Ajouter dans la poêle 2 c-à-s de sauce Soja, 1 c-à-s de vinaigre de riz ainsi que 2 c-à-s de sucre. Remuer régulièrement. Le canard va caraméliser au bout de quelques minutes.
- Ajouter les lamelles de poivrons, l'oignon, 1 c-à-s de gingembre, les champignons et les nouilles.
- Bien mélanger sur feu vif pendant 8 minutes environ.
- Poivrer l’ensemble et servir avec quelques graines de sésame et un quartier de citron vert.
Régalez-vous !