Préparation
- Préchauffer le four à 120°C.
- Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur avec un couteau puis récupérer la pulpe avec la pointe.
- Faire chauffer le lait à feu doux dans une casserole avec la gousse de vanille et la pulpe.
- Fouetter les œufs entiers dans un bol avec le sucre.
- Verser le lait chaud et fouetter en continu.
- Déposer les œufs au lait dans les ramequins puis enfourner pour 20 minutes.
- Augmenter la température à 180°C puis prolonger la cuisson 10 minutes.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur avant de servir.
Laissez-vous tenter !