Préparation
- Cuire les pâtes 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
- Peler la gousse d’ail et laver le basilic.
- Mélanger le parmesan, les pistaches, la gousse d’ail, le sel, le basilic frais et 10 cl d’huile d’olive dans le blender. Mixer le tout à pleine puissance pendant 5 minutes jusqu’à obtention d’un pesto bien homogène.
- Mélanger les pâtes avec le pesto et servir bien chaud.
Régalez-vous !
