Préparation
- Verser le lait, le miel et le sucre dans une casserole puis chauffer à feu moyen pour dissoudre le sucre. Laisser tiédir.
- Séparer le blanc des jaunes de 2 œufs. Battre les jaunes avec le mélange précédent.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate et une pincée de sel.
- Faire un creux au centre et incorporer le mélange liquide. Délayer progressivement et ajouter 2 c-à-s de jus de citron, 2 c-à-c de quatre épices.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à cake d’environ 25 cm puis verser la pâte.
- Badigeonner la surface de jaune d’œuf mélangé à 1 c-à-s de lait.
- Enfourner pour 1 heure puis laisser complètement refroidir.
À vous de jouer !