Préparation
- Faire suer l’ail émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les champignons préalablement lavés et émincés. Les faire cuire une dizaine de minutes.
- Ajouter la crème, saler, poivrer et réserver.
- Dans une assiette creuse, mélanger un œuf entier avec le lait, un peu de sel et un tour de moulin.
- Tremper le pain dans ce mélange, 5 secondes de chaque côté environ.
- Faire dorer 2 minutes de chaque côté dans une poêle chaude avec une noisette de beurre, puis réserver.
- Couper finement les noisettes.
- Sur une tranche de pain perdu, déposer un lit de champignons et parsemer de noisettes et de ciboulette ciselée. Ajouter un tour de moulin, et vous voilà prêt à déguster.
Et maintenant, bon appétit !