Préparation
- Ciseler la ciboulette finement.
- Dans un petit bol, mélanger la ricotta avec une pincée de sel, de poivre, le jus d'un demi-citron et la ciboulette ciselée.
- Dérouler la pâte feuilletée et y étaler la préparation à la ricotta. Couvrir ensuite de tranches de saumon fumé.
- Rouler la pâte sur elle-même jusqu’à la moitié. Puis faire de même avec l’autre côté.
- Placer le rouleau obtenu au congélateur 15 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Sortir le rouleau du congélateur et y couper des tranches de 0,5 cm de côté.
- Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et enfourner 15 minutes.
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