Préparation
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Réserver.
- Mélanger les jaunes d’œufs avec la compote de pommes et le lait.
- Ajouter la farine, la levure, les fruits rouges décongelés et le muesli. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Battre les blancs en neige à l’aide d’un fouet puis incorporer délicatement le tout au mélange avec une spatule.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle puis déposer la pâte avec une cuillère.
- Laisser cuire à feu moyen puis retourner lorsque des bulles apparaissent. Les pancakes sont cuits lorsqu’ils sont bien dorés.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
- Servir les pancakes bien chauds avec du miel et quelques fruits rouges.
À vous de jouer !