Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les patates douces et les couper en cubes. Peler l’ail et le hacher.
- Faire cuire à la vapeur environ 20 minutes puis tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Égoutter et écraser finement au moulin à légumes.
- Incorporer le fromage, la crème, les œufs, le beurre et assaisonner.
- Remplir une poche munie d’une douille cannelée et dresser les pommes duchesse sur une plaque couverte d’un papier de cuisson.
- Enfourner pendant 20 minutes.
Régalez-vous !Conseil : Un accompagnement idéal pour des brochettes !