Préparation
- Peler et hacher le gingembre, puis le mélanger dans un grand plat creux avec la sauce soja, les deux huiles, la citronnelle et le piment.
- Retirer la peau des pavés de saumon, puis les rincer et les essuyer.
- Plonger les pavés de saumon dans la marinade et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Bien égoutter les tranches de saumon et les faire cuire à la poêle pendant 5 à 7 minutesde chaque côté en fonction de leur épaisseur. Les badigeonner de marinade pendant la cuisson.
- Laver les oignons nouveaux et les ajouter au cours des 3 dernières minutes de cuisson et les faire griller tout en remuant. Saler et servir avec un ou deux quarts de citron vert.
Régalez-vous !