Préparation
- Retirer la peau du salami, couper des lamelles dans le sens de la longueur puis le couper en dés d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Peler les oignons et l’ail et les hacher finement.
- Eplucher les carottes, nettoyer le céleri et les couper très finement.
- Faire revenir les dés de salami dans une poêle sans matière grasse pendant 5 minutes tout en remuant, puis mettre de côté.
- Faire cuire les légumes dans la poêle. Ajouter les tomates et un peu d’eau froide, puis assaisonner avec du sel, du poivre, le sucre et une pincée de piment. Laisser mijoter 20 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions du paquet.
- Ajouter le salami à la sauce et assaisonner si besoin.
- Servir les pâtes égouttées avec la sauce.
Astuce: la sauce peut se déguster avec des quartiers de pommes de terre cuites au four.Régalez-vous !