Préparation
- Éplucher les oignons, les couper en deux, puis en tranches. Les faire revenir dans de l’huile chaude pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
- Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur l’emballage. Les pâtes doivent être al dente.
- Saupoudrer les oignons de cassonade, laisser caraméliser 1 minute.
- Mouiller avec le vinaigre et le vin et laisser cuire 3 minutes.
- Ajouter à la préparation un peu d’eau de cuisson des pâtes et le fromage de chèvre.
- Hacher grossièrement les noix et les faire dorer légèrement dans une poêle sans matière grasse.
- Prélever 3 branches de ciboulette, la laver, la sécher puis la ciseler.
- Égoutter les pâtes. Les verser dans un plat et mélanger avec la sauce.
- Saupoudrer avec les noix hachées et la ciboulette avant de servir.
Régalez-vous!L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.