Préparation
- Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée en respectant les indications du paquet.
- Laver puis émincer les champignons de Paris.
- Peler et émincer l’échalote en petits morceaux.
- Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les champignons et l’échalote. Laisser cuire 10 minutes.
- Ajouter les pousses d’épinards et cuire 5 minutes supplémentaires.
- Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement les pâtes avec la crème aux champignons puis ajouter le comté.
- Servir les pâtes bien chaudes avec un peu de comté par-dessus.
Régalez-vous !