Préparation
- Émincer les oignons puis les faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
- Éplucher puis couper les carottes en morceaux puis les ajouter au mélange avec le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Verser le vin, la purée de tomate, 20 cl de bouillon de bœuf puis couvrir puis laisser mijoter 3h.
- C’est prêt ! Servir le ragoût avec des légumes ou une polenta crémeuse !
Régalez-vous !