Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Faire chauffer le sucre avec 2 c-à-s d’eau jusqu’à obtenir un caramel bien ambré et le couler dans le fond des moules. Laisser refroidir.
- Préchauffer votre four à 120°C
- Dans un grand bol, verser le lait concentré sucré et le lait concentré non sucré. Incorporer les œufs et le beurre de cacahuète ramolli au four micro-onde. Mélanger vivement pour obtenir le mélange le plus homogène possible. Mixer au mixeur plongeant 30 secondes.
- Ajouter 1 c-à-c rase d’agar et mixer de nouveau.
- Verser dans les moules sur le caramel durci.
- Cuire dans le bain-marie au four 2 h. Placer au frais 3 h minimum.
- Pour démouler, tremper le moule dans un bol d’eau chaude et passer le long des bords avec une pointe de couteau bien fin, saupoudrer de cacahuètes concassées.
Cette recette nécéssite 3 heures de repos au frais
Laissez-vous tenter !