Préparation
- Mélanger la levure de boulanger avec l’eau tiède et le sucre. Couvrir puis laisser reposer 10 minutes sous un torchon.
- Mélanger la farine avec l’eau, la levure et le sucre puis ajouter le sel et le persil. Pétrir 5 minutes à la main ou au robot.
- Ajouter le cheddar râpé puis mélanger pour obtenir une boule de pâte homogène.
- Laisser reposer 40 minutes sous un torchon.
- Découper la pâte en huit boules puis disposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser lever 20 minutes supplémentaires sous un torchon propre.
- Préchauffer le four à 200°C puis enfourner les pains 25 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille, c’est prêt !
Et maintenant, bon appétit !