Préparation
- Peler les oignons et l’ail. Couper les oignons en lamelles et hacher l’ail.
- Faire revenir le tout dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter la purée de tomates. Assaisonner avec le sel, le poivre, le sucre et l’origan.
- Couvrir puis poursuivre la cuisson pendant 15 minutes à feu doux.
- Étendre la pâte sur une surface légèrement farinée puis la déposer sur une plaque métallique recouverte de papier cuisson.
- Faire égoutter les anchois ainsi que les olives dénoyautées.
- Couper les filets d’anchois en deux dans le sens de la longueur.
- Répartir la préparation à l’oignon sur la pâte. Disposer les anchois sur les oignons de façon à dessiner un quadrillage.
- Placer une olive à l’intérieur de chaque carré.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant env. 30 minutes.
- Servir tiède ou froid.
Régalez-vous !