Préparation
- Peler et émincer les oignons en vous aidant d’un robot-coupe si vous en avez un.
- Faire chauffer 3 c-à-s d’huile dans une grande poêle et faire revenir les oignons. Cuire 40 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps réunir dans le bol d’un mixeur les olives noires égouttées, les câpres, 8 filets d’anchois, l’ail pelé et haché et le thym. Mixer en ajoutant petit à petit 10 cl d’huile d’olive.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et la masquer de tapenade.
- Ajouter le confit d’oignons et décorer du reste d’anchois. Enfourner 25 à 30 minutes.
Et maintenant, bon appétit !