Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver le brocoli et le détailler en gros morceaux.
- Mixer le brocoli jusqu’à l’obtention d’une “semoule”.
- Mettre la préparation dans un torchon propre, presser et laisser égoutter.
- Dans un bol, mélanger le brocoli avec l'oeuf, le parmesan, une pincée de sel et de poivre.
- Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé, déposer la préparation et façonner la pâte en forme de disque de 5 mm d’épaisseur environ.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
- Garnir la pizza avec une couche de pesto, les pousses d’épinards, la burrata coupée en gros morceaux et un filet d’huile d’olive.
Régalez-vous !