Préparation
- Peler les échalotes et les couper en deux dans la longueur.
- Faire revenir les gnocchi avec les échalotes dans 1 c-à-s de beurre pendant 5 à 7 minutes puis les retirer du feu.
- Pendant ce temps, couper le rôti de porc en lanières puis ajouter le reste de beurre dans la poêle et y les faire. Les retirer du feu.
- Bien égoutter la choucroute dans une passoire et la faire revenir 3 minutes dans la même poêle.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et 2 pincées de cumin.
- Mouiller avec le bouillon et ajouter les morceaux de porc. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter la crème et la moutarde à la préparation puis goûter. Si nécessaire, rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter les gnocchi et terminer la cuisson. Servir chaud.
Régalez-vous !