Préparation
- Peler et couper en cubes les panais. Éplucher et émincer les échalotes.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Y faire revenir les échalotes 2 minutes puis ajouter les lardons et les panais.
- Assaisonner de sel, poivre et muscade puis déglacer l’ensemble avec le vin blanc.
- Poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 20 minutes environ.
- Ajouter des tranches de Livarot lorsque les panais sont bien tendres (tester avec la pointe d’un couteau). Laisser fondre quelques minutes et servir bien chaud.
Régalez-vous !