Préparation
- Verser 70 cl d’eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole. Porter à frémissement.
- Peler les poires et les placer dans le sirop. Laisser pocher à petit bouillon 15 à 20 minutes selon la taille.
- Faire fondre le chocolat concassé au bain-marie.
- Égoutter les poires et les napper de chocolat fondu au moment de servir.
Laissez-vous tenter !