Poires farcies au bleu, pancetta, noix et ciboulette

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Étaler les tranches de pancetta entre deux feuilles de papier cuisson. Placer une plaque lourde par dessus et enfourner ainsi une dizaine de minutes.
3. Mixer le mascarpone et le fromage bleu ensemble. Ajouter les noix concassées et une pincée de poivre.
4. Peler et couper en deux les poires. Les évider pour retirer le coeur puis les garnir de crème au bleu et aux noix.
5. Servir deux demi-poires par personne et ajouter une chips de pancetta avant de servir.

Et maintenant, bon appétit !