Préparation
- Mélanger le beurre pommade avec 125g de sucre glace, les zestes râpés du citron et une demi c-à-c de cannelle.
- Dans une poêle, torréfier à sec et à feu doux la poudre d’amande.
- Incorporer la farine et la poudre d’amande refroidie au mélange précédent. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, former deux boudins de 3 cm de diamètre puis les filmer et les placer au congélateur 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C.
- Reprendre les boudins, trancher des rondelles de 1 à 2 cm d’épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 20 minutes puis laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de déguster.
À vous de jouer !