Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les pommes de terre en gardant la peau.
- Les cuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons pendant 7 minutes en remuant régulièrement.
- Découper les pommes de terre au ⅔ et retirer délicatement la chair de celles-ci à l’aide d’une cuillère. Réserver.
- Dans un grand bol, écraser la chair des pommes de terre, les lardons, la crème, le comté, du sel et du poivre. Bien mélanger à l’aide d’une fourchette.
- Garnir la base de chaque pomme de terre de cette farce puis enfourner 15 minutes.
- Servir bien chaud avec de la ciboulette lavée et ciselée.
Régalez-vous !