Préparation
- Laver, éplucher et couper en gros morceaux les carottes, le poireau, les navets et la branche de céleri.
- Dans une grande casserole ou type cocotte, mettre tous les légumes, la viande, le bouquet garni, l’ail, l'oignon, le sel et le poivre. Recouvrir d’eau et laisser cuire 2h20 à feu doux.
- Servir bien chaud avec le bouillon.
Régalez-vous!