Préparation
- Peler tous les légumes et les couper en gros morceaux.
- Mettre les légumes dans une grande marmite avec 2,5 litres d'eau froide. Ajouter 3 brins de thym et 3 feuilles de laurier. Ajouter 1 c-à-s de cumin puis saler et poivrer au goût.
- Aux premiers bouillons, y plonger la viande. Ajouter de l’eau si besoin.
- Laisser mijoter à petit bouillon pendant 2h30 minimum.
- Servir bien chaud.
Régalez-vous !