Préparation
- Peler et émincer finement les échalotes.
- Faire chauffer 25g de beurre dans une poêle puis ajouter les échalotes. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Retirer les échalotes de la poêle puis y ajouter les cuisses de poulet.
- Dorer les cuisses de poulet 5 minutes de chaque côté avec un peu de beurre.
- Ajouter les échalotes, la crème, le sel puis le poivre. Laisser cuire 10 minutes à feu doux avec un couvercle.
- Concasser les noisettes à l’aide d’un couteau puis ajouter les ⅔ au mélange.
- Servir le poulet en le nappant de sauce. Recouvrir des noisettes restantes et servir avec du riz ou des pâtes. C’est prêt !
Régalez-vous !