Préparation
- Détacher légèrement la peau des cuisses de poulet avec précaution.
- Mixer les amandes en une poudre fine.Mélanger avec la confiture, la sauce soja et le jus d’orange.
- Peler et émincer finement le gingembre, l’ajouter à la marinade, puis saler et poivrer.
- Répartir 1c-à-s de marinade sous la peau de chaque cuisse de poulet et enduire le dessus avec le reste de marinade.
- Laisser mariner à couvert 1 à 2 h. ou toute une nuit au réfrigérateur.
- Tamponner la marinade sur les cuisses de poulet avec du papier absorbant, saler légèrement et enduire d’un peu d’huile.
- Déposer les dans une barquette en aluminium et cuire 25 à 30 min. sur la grille du barbecue à bonne distance des braises.
- Enduire régulièrement les cuisses de poulet d’une fine couche d’huile et les retourner fréquemment.
Régalez-vous !