Préparation
- Éplucher puis émincer finement l’ail, le gingembre, l’oignon puis l’échalote.
- Verser un filet d’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte puis ajouter les légumes et 1 c-à-c rase de chaque épice.
- Ajouter le poulet puis le saisir 10 minutes afin qu’il soit bien doré.
- Saupoudrer la préparation de farine : cela va permettre d’épaissir la sauce.
- Verser le vinaigre de vin puis ajouter 10 cl d’eau.
- Couvrir la préparation avec un couvercle puis laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel, le poivre et quelques feuilles de persil frais.
- Servir le poulet avec du riz et des petits morceaux de concombres pour apporter de la fraîcheur.
Régalez-vous !
Conseil : si vous n’aimez pas les plats trop épicés, vous pouvez diviser la quantité d’épices par deux.