Préparation
- Éplucher puis émincer les gousses d’ail finement.
- Mélanger l’ail avec le beurre et la moitié du thym.
- Soulever la peau du poulet au niveau des cuisses puis garnir avec du beurre aromatisé
- Émincer l’oignon.
- Disposer l’oignon et le poulet dans la cocotte avec le reste du thym.
- Verser le bouillon et un peu d’huile d’olive sur le poulet.
- Préchauffer le four à 130°C.
- Fermer la cocotte avec le couvercle puis enfourner le poulet pendant 4 heures.
- Retirer le couvercle puis activer le mode grill du four pendant 5 minutes. C’est prêt !
- Saler, poivrer, c’est prêt.
Régalez-vous
Conseil : vous pouvez ajouter de l’estragon frais dans le beurre !