Préparation
- Peler et émincer la gousse d’ail en petits morceaux. Éplucher et râper le gingembre.
- Dans un bol, mélanger l'ail, le gingembre, le concentré de tomate, la sauce soja, le miel, la farine et le jus d’un demi citron vert.
- Couper le poulet en morceaux puis l’ajouter à la marinade. Laisser reposer le poulet mariné au frais pendant 20 minutes.
- Faire cuire le riz 10 minutes puis le mélanger avec le vinaigre.
- Éplucher les carottes et le concombre puis couper le tout finement.
- Cuire le poulet à la poêle avec la sauce pendant 10 minutes.
- Préparer les œufs au plat dans une poêle avec un peu d’huile de coco. Laisser cuire 5 minutes, réserver.
- Dresser le plat dans 4 bols ou assiettes : ajouter le riz, les légumes, les œufs au plat ainsi que la viande. Parsemer l’ensemble de graines de sésame et de quelques feuilles de persil.
Régalez-vous !