Préparation
- Peler et hacher l’oignon, le gingembre et l’ail. Mélanger 1 pincée de chacune des épices en poudre avec le sel, un peu de poivre et le yaourt.
- Incorporer au mélange l’oignon, l’ail et le piment, arroser de jus de citron vert.
- Laver les cuisses et le blanc de poulet et bien les sécher. Enlever la peau des cuisses et faire quelques légères entailles.
- Couper les blancs en deux dans le sens de la longueur et faire quelques légères entailles. Badigeonner le poulet avec la marinade, puis le réserver au moins 4 heures au frais.
- Placer les cuisses de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et verser un peu de marinade au-dessus. Cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
- Retourner les cuisses, placer le blanc de poulet sur la plaque, et verser le reste de marinade. Poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 minutes à la même température.
- Servir bien chaud accompagné de concombres et aubergines à la sauce raïta.
Régalez-vous!