Préparation
- Mettre les raisins à gonfler dans le rhum la veille.
- Le jour J, placer le pain dans un plat et le couvrir d’eau pour le faire gonfler.
- Laisser imbiber 10 minutes puis presser entre ses mains.
- Passer le pain au moulin à légumes et le placer dans un grand bol.
- Ajouter le lait concentré, les raisins, le rhum, le beurre fondu, les zestes de citron vert, les grains de vanille, 1 c-à-c de cannelle et 1 c-à-c de muscade.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer un plat à gratin et le chemiser de caramel liquide.
- Y répartir la préparation et enfourner pour 1 h. Laisser refroidir au frais avant de démouler.
Laissez-vous tenter !L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.