Préparation
- Torréfier les amandes au four : 10-12 minutes à 180°C. Le fait qu'elles soient chaudes aidera à accélérer le processus.
- Placer les amandes dans un mixeur. Fixer le couvercle et mixer pleine puissance pendant 20 à 30 minutes. De temps en temps, arrêter le mixeur pour racler les bords.
- Le beurre d'amandes est prêt lorsque l'huile que contiennent les amandes s'est libérée : on obtient alors un beurre très lisse et crémeux.
- Verser le beurre d'amandes dans un bocal en verre bien fermé et réserver au frais pour une meilleure durée de conservation.
À vous de jouer !