Purée de lentilles corail et tomates

Préparation

1. Porter une casserole remplie d’eau à ébullition. Entailler les tomates en croix et les plonger dans l’eau chaude 20 secondes. Les égoutter et les plonger dans un grand bol d’eau glacée, puis les peler.
2. Mélanger dans une petite casserole le lait bébé, 40 cl d’eau avec les lentilles, une pincée de curcuma et les tomates coupées en cubes. Cuire à feu doux 20 minutes, les lentilles doivent pouvoir s’écraser à la fourchette.

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