Purée de petits pois à la ricotta et émietté de saumon

Préparation

1. Peler et couper la pomme de terre en cubes. Les plonger dans une casserole d’eau froide et cuire 20 minutes à partir de l’ébullition.
2. Porter une casserole d’eau à ébullition et y plonger les petits pois pour 6 minutes. Les égoutter et les mixer avec la pomme de terre cuite.
3. Cuire le saumon à la vapeur (vous pouvez le cuire à la vapeur au même moment que les patates, en plaçant une passoire refermée d’un couvercle au-dessus. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
4. Répartir la ricotta et le saumon émietté sur la purée avec quelques feuilles de basilic.

Régalez-vous !