Préparation
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole, y plonger la viande à bourguignon puis laisser mijoter à feu doux environ 2 heures. Surveiller la cuisson et ajouter de l’eau au fur et à mesure si nécessaire.
- Entre-temps, éplucher les pommes de terre et les nettoyez. Évider le potimarron en prenant soin d’enlever les graines, puis couper la chair en dés. Ajouter les dés de pommes de terre et de potimarrons aux 25 dernières minutes de la cuisson de la viande. Égoutter la viande et les légumes.
- Mixer le tout pour que bébé savoure pleinement cette purée riche en saveurs.
Astuces :- En suivant la même recette, d'autres légumes peuvent être utilisés. (panais, carottes, navets, betteraves, fenouil, etc...)
- Remplacer la viande à bourguignon par de la poitrine de poulet ou de dinde, de la viande de bœuf hachée ou encore avec des poissons gras comme le saumon. Veiller simplement à bien enlever toutes les arrêtes.