Ragoût d’haricots blancs, saucisses et poivrons

Préparation

1. Éplucher les oignons, puis les hacher finement.
2. Laver les poivrons, puis les couper en morceaux en prenant soin d’enlever toutes les graines.
3. Dans un faitout, faire revenir les oignons et les poivrons dans l’huile d’olive chaude pendant 3 minutes.
4. Ajouter le bouillon de légumes, les tomates pelées, 1 c-à-c de thym, puis assaisonner avec un peu de sucre, du sel et du poivre. Laisser mijoter à feux doux pendant 15 minutes.
5. Égoutter les haricots blancs, couper les saucisses fumées en morceaux, puis les ajouter au ragoût. Cuire 5 minutes supplémentaires. Assaisonner avec un peu de sucre, du sel et du poivre.
6. Servir en saupoudrant de persil ciselé.

Régalez-vous !