Préparation
- Rincer et couper les tomates en dés, peler et émincer les oignons, rincer et couper en dés l’aubergine. Hacher les gousses d’ail épluchées. Peler et couper le gingembre en rondelles.
- Couper et colorer les morceaux de poulet dans 1 c-à-s d’huile dans une cocotte puis verser les oignons et l’ail dans la cocotte et faire revenir le tout quelques minutes avant d’ajouter la tomate, le gingembre et l’aubergine.
- Assaisonner et compléter avec 80 cl d’eau. Ajouter le cube de bouillon, le piment et mélanger. Cuire à couvert pendant 45 minutes en mélangeant de temps en temps.
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