Préparation
- Laver et couper les légumes en petits morceaux, éplucher et émincer finement l'oignon.
- Ajouter l’ensemble dans un grand bol et arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Eplucher et dégermer les gousses d’ail. Râper la quantité de parmesan souhaitée et ciseler quelques feuilles de basilic.
- Faire chauffer un wok ou une sauteuse et y jeter les légumes assaisonnés avec les gousses d'ail. Remuer vivement et régulièrement, pendant une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, cuire les raviolis, dans une grande casserole d'eau bouillante, en suivant les indications du paquet. Compter 3 minutes environ.
- Une fois les raviolis cuits, les égoutter très soigneusement et les ajouter au wok. Mélanger le tout.
- Servir bien chaud et saupoudrer de parmesan râpé et de basilic.
Régalez-vous !